CURSO TARTA 3D MINION

Curso donde enseñaremos a hacer una tarta 3D con estructura con forma de Minion Spiderman. 

• Base efecto asfalto
• Modelado de brazos, pies, ojo y araña
• Estructura interna
• RKT
• Nivelado de bizcochos
• Decoración con fondant
• Se puede hacer SpiderWoman
• Veremos las herramientas que necesitamos para hacer este tipo de tartas y dónde comprarlas.
• Cómo planificar el proyecto y hacernos plantillas.
• Te llevarás tu tarta decorada a casa (unas 25 raciones)

Fecha 17 de febrero

Precio: 165€

Reserva: 90€

Plazas limitadas. Grupo reducido. Es necesario hacer reserva previa. La reserva se devolverá en caso de cancelación previa por parte del alumno antes de los 14 días naturales al curso, pasado ese tiempo la reserva no será devuelta. En caso de ser el taller el que aplace o anule el curso, la reserva será devuelta.

Las tartas de Vanessa se reserva el derecho a modificar, cancelar o aplazar este curso previo aviso a los alumnos.

Reserva por whatsapp: 657093536

Reserva por email: hola@lastartasdevanessa.com

TALLER BIZCOCHOS Y RELLENOS

****TALLER COMPLETO****

Hoy os traigo un taller de bizcochos y rellenos nivel básico.

Aprenderemos a hacer 4 recetas y sus respectivos rellenos:

• Prepararemos la masa
• Prepararemos los rellenos
• Rellenaremos y cubriremos las tartas con la crema que prepararemos.
• Decoraremos

Cada alumno trabajará con una tarta 

Cada alumno se llevará un cuarto de tarta de cada sabor.

****TALLER COMPLETO****

El precio completo del taller es de 45€ 

Reserva: 25€

Se realizará en el obrador de la calle Médico Vicente Reyes, 22. Alicante

Plazas limitadas, para reserva una plaza escríbeme al correo: hola@lastartasdevanessa.com o un whatsapp al teléfono 657093536

TALLERES DE JULIO

 TALLER DECORACIÓN DE TARTAS NIVEL INTERMEDIO

En este taller vamos a realizar una tarta de 2 pisos decorada con fondant, papel de azúcar imprso y haremos una delicada flor waffer paper.

TALLER DE INICIACIÓN A LAS TARTAS DE FONDANT

Ideal para iniciarse en la decoración de tartas de fondant, además aprenderás a modelar una muñequita.

Nueva fecha para el miércoles día 12 de Julio en el horario de tarde.

TALLERES DE JULIO 2017

CURSO TARTA 3D MINION JACK SPAROW

Os presento mi primer curso de tartas decoradas la tarta "Minion Jack Sparrow".

¿Porqué una tarta 3D? por que después de 2 años haciendo tartas puedo asegurar que son el tipo de tarta con las que me siento más cómoda trabajando, sus posibilidades son ilimitadas y, conociendo la técnica necesaria, no hay diseño que se resista. Además, son muy llamativas y a la gente les encanta...

Son, sin duda, mis favoritas. Me encanta crear el diseño y planificar la estructura, ir a la ferretería y mirar todas las cosas que me pueden servir...

Entonces... ¿QUÉ VAS A APRENDER?

• A hacer una estructura para poder colocar la tarta elevada ( esta estructura sirve para un montón de diseños)
• A decorar una base con efecto madera ( en mi minion la madera es de un sólo color, pero el que quiera lo podrá hacer de otro color y aprender a pintar para hacer el efecto madera)
• A rellenar y ganachear un bizcocho 3D
• A tallar un bizcocho
• A cubrir con fondant una tarta 3D
• A crear todas las decoraciones el Minion, la ropa, la espada, pistola, a crear el pelo, modelar los brazos, hacer el pañuelo...
• A utilizar el colorante en polvo para crear volumen y sombras, así se consigue un aspecto más realista.
• Utilizaremos pintura sobre fondant
• Te enseñaré a añadir al Minion una parte en RKT (no es necesario para este Minion, pero hay otros que sí necesitan esa parte y yo quiero que después puedas hacer el Minion que más te guste sin encontrar problemas)
• Te daré 2 recetas e bizcochos súper jugosos y 2 e ganache para rellenarlos

Y....¿PARA QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO EL CURSO?

• Para todo aquel que quiera aprender a hacer una tarta elevada o 3D. Si quieres aprender la técnica necesaria, este es tu curso.
• No se requiere experiencia para poder realizarla, sin embargo, los resultados serán mucho mejores si ya has tenido un contacto previo con el fondant.
• ¿Quieres ofrecer a tus clientes otro tipo de tarta que, además de espectacular sea sabrosa pero no te sientes capaz? entonces este es tu curso.
• ¿Que sólo quieres hacer la tarta de tus niños y amigos pero quieres que sean inolvidables y, además asequibles para ti? pues este es tu curso.
• ¿Hace tiempo que quieres hacer un curso e este tipo pero siempre son fuera de la provincia? 

¿DÓNDE Y CUÁNDO SERÁ?

Será en la localidad de Onil, en la provincia de Alicante, a 20 minutos en coche e Alicante y 30 en autobús.

La autovía es la de Alcoy, la que pasa por la universidad. El autobús tiene un horario muy amplio ya que es el mismo que va a la universdad. Puees ver los horarios AQUí, si vienes de otro lugar, también puedes horarios en la misma página de SuBus

Los días elegidos son el 15 y 16 e Febrero de 15:00 a 20:00. El horario puede variar entre media hora y una hora según la necesidad de los asistentes, siempre que a la mayoría le parezca bien.

¿Porqué 2 tardes y entre semana?

Por que el local que tengo sólo lo puedo usar entre semana y por la tarde, no hay otra razón. Si los cursos o talleres tienen una buena acogida, buscaré otro sitio donde podamos hacerlos en fin de semana, pero de momento es lo que tengo.

Espero poder repetir el curso en Marzo o Abril, pero la fecha aún no la tengo prevista...

...MÁS COSAS

• Todos los materiales están incluidos en el precio.
• Habrá café, merienda y bebidas para los asistentes.
• Trabajaremos con bizcocho real.
• El grupo será de un máximo de 6 personas y un mínimo de 2.
• El alumno se llevará a casa una tarta hecha por si mismo y un dossier con los detalles de la tarta para poder repasarlo en casa para futuros proyectos.

El precio el curso es de 160€ (materiales incluidos)

Si quieres apuntarte, tienes que mandarme un e-mail y seguimos hablando

Si tienes una tienda y quieres que vaya allí a hacer el curso, pues también puedes escribirme y hablamos.


 Mi correo: blog.lastartasdevanessa.com  

Estoy a vuestra disposición para cualquier consulta

Un abrazo

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 9- DECORACIÓN Y MONTAJE DE UNA TARTA DE DOS PISOS

Hemos llegado al final, en esta lección vamos a montar y decorar una tarta de dos pisos.

En el diseño que he elegido no se necesita ninguna herramienta especial y, veréis que sin necesidad de gastar mucho, podemos hacer una tarta de lo más kuki...

LO QUE VAMOS A NECESITAR

• Una base decorada (10 ó 15 cm más grande que el bizcocho mayor)
• Dos bizcochos forrados de fondant azul claro (que se lleven 5 cm de diferencia)
• Una cinta métrica
• Un cúter
• Fondant blanco
• Brochetas de madera
• Alicates
• Ganaché (para pegar los bizcochos)
• Un oso polar (como este)
• Dos pingüinos ( aquí)
• Palillos

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 8- MODELADO DE PINGÜINOS

Hoy vamos a hacer otro de los modelados que irán en la tarta de "invierno", uno simpáticos pingüinos de fondant muy facilitos de hacer, veréis que necesitaremos pocas cosas para hacerlos y sólo tres colores.

Lo que vamos a necesitar:

• fondant negro, amarillo y blanco
• una esteca para hacer los huecos de los ojos
• un cúter o cuchillo afilado 
• un cortador redondo pequeño (para la barriga)

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 7- MODELADO OSO POLAR

En este capítulo vamos a ver cómo modelar de forma fácil un oso polar de fondant que utilizaremos para nuestra tarta.

Lo que vamos a necesitar:

• Fondant blanco y fondant negro
• Un cúter o cuchillo de punta
• Estecas o un palillo

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 6- CUBRIR UNA TARTA CON FONDANT

En este tema vamos a ver cómo se cubre una tarta con fondant y cómo resolver algunos problemas;

Materiales: 

• Fondant para cubrir una tarta  
• rodillo
• maizena
• cortador de pizza, pasta, cuchillo o cúter
• alisadores de fondant ( opcional)
• un metro
• aguja
• brocha 

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 5- NIVELAR, RELLENAR Y CUBRIR CON GANACHÉ EL BIZCOCHO

Bueno, llegamos a la parte práctica del curso básico de decoración de tartas con fondant.

LO QUE VAMOS A NECESITAR

• Un cuchillo de sierra largo ( como los de pan)
• Una base giratoria
• Una cinta métrica
• Palillos
• Base de cartón para bizcochos ( como las doradas del mercadona)
• Brocha de silicona
• Alisador  flexible ( al final digo cómo podéis hacer uno)
• Espátula
• Almíbar aquí
• Un bizcocho aquí y aquí
• Ganaché aquí

Empezamos por cortar y nivelar el bizcocho y cómo dejarlo bien liso con ganaché, para que cuando coloquemos el fondant no nos queden bultos y se vea un trabajo limpio y profesional.


 CORTAMOS LA CHEPA EL BIZCOCHO Y HACEMOS LAS CAPAS

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 4- ORGANIZAR EL TRABAJO

Una de las cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer tartas decoradas con fondant, es el tiempo que necesitamos para hacerlas.

Normalmente, tendremos que hacer el bizcocho un día antes de rellenarlo y cubrirlo con ganaché para que esté bien firme y no se nos rompa. Así que lo envolveremos con papel film y lo meteremos en la nevera.

Entonces....

DÍA 1

Hacemos el bizcocho ( o los bizcochos) y lo guardamos bien envuelto en la nevera.

DÍA 2

Nivelamos, cortamos el bizcocho y lo rellenamos con ganachè ( o buttercream) y lo cubrimos con ganaché.

Cubrimos con fondant ( hay gente que se espera un día para hacerlo, pero yo no lo veo necesario y lo hago en el mismo día)

Empezamos a decorar

Si tenemos que hacer algún modelado o algo que tenga que secar antes de poner en la tarta, se puede hacer este día.

DÍA 3

Seguimos decorando ( si hiciera falta)

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 3- LOS MOLDES

He querido hacer un capítulo para los moldes porque hay de varios tipos y, para alguien que se inicia puede ser un poco confuso...

Ahora voy a enumerar los moldes y explicaros para qué los vamos a usar.

Molde desmoldable

Es un molde muy práctico porque resulta muy fácil de desmoldar con él, y versátil porque viene genial para tartas como cheescakes, o tartas frías con base de galleta y relleno de flan o gelatinas de frutas, pero también para bizcochos normales.

Molde de aluminio altos

Son mis favoritos para hacer los bizcochos altos necesarios para hacer tartas decoradas con fondant, el calor se distribuye de forma uniforme por todo el molde. El molde más grande que tengo de este tipo mide 35 cm y no me ha dado ningún problema en el horneado.

Molde para layer cake

Son moldes bajitos, normalmente de aluminio, que sirven para hornear el bizcocho por capas, se usan normalmente para hacer Layer cake porque cada capa de bizcocho queda mejor de esta forma, pero también se puede usar para otro tipo de tartas. De éstos me tengo que comprar un trío que no tengo ninguno.

Moldes de silicona

Yo para bizcochos no los recomiendo, vamos, a mí no me gustan pero porque no he tenido buenas experiencias con ellos, pero a lo mejor es que no he dado con el molde adecuado. eso sí, para hacer bombones o chocolatinas van muy bien pero eso es otro tema.

Hay más tipos de moldes claro, moldes de flan, moldes de plum cake, etc... pero para bizcochos normales éstos son los más comunes.

Si aún no tenéis moldes y queréis comprar uno o dos, yo optaría por el desmoldable por que es más versátil, pero si sólo los queréis para las tartas de fondant, los altos de aluminio.

Para este curso necesitaremos dos moldes de tamaño distinto, uno de 20 o 25 y otro de 15 o 10... yo usaré de 20 y 15 cm...

La semana que viene cortaremos el bizcocho y lo rellenaremos y cubriremos de ganaché.

Un abrazo

P.D: Siento la mala calidad de las fotografías pero es que se me ha roto la cámara de fotos, tengo un disgusto... espero que tenga fácil solución.

P:D 2: Os recuerdo que aún podéis votar por la tarta que haremos en el curso arriba a la derecha del blog, debajo de los botones de las redes sociales, que también podéis dar a estos botones...ejem y seguirme allí... bueno, si queréis...

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE: LECCIÓN 2- HERRAMIENTAS Y MATERIALES

http://unamore.wordpress.com/page/3/

En esta entrada voy a hacer un resumen de las herramientas y los materiales que más se utilizan para hacer tartas de fondant, y luego os diré las que necesitaréis para empezar, porque se puede empezar con muy poco e ir adquiriendo materiales nuevos poco a poco ( yo tengo muy pocas herramientas y ya veis lo que hago, y lo que tengo lo he ido comprando poco a poco), así que no os asustéis que no necesitaréis comprar muchas cosas para seguir este curso.

Vamos a ver primero las herramientas y materiales básicos que se utilizan para la elaboración de tartas de fondant:

Cortador de pizza, para cortar el fondant
Cuchillo o cúter
Una aguja (ya veréis para qué)
Rodillo grande, para estirar el fondant
Espátulas alisadoras de fondant, yo recomiendo al menos dos
Texturizadores
Raspador flexible, esto lo podéis hacer vosotros, ya os diré cómo
Plato giratorio, el de madera de Ikea va genial, también los platos giratorios de los televisores
Cortadores con formas
Espátula, para extender la ganaché
Espátula de silicona
Cuchillo de pan
Brocha, para bañar el bizcocho
Papel de horno
Lapiceros
Cartones, para hacer las bases, (en mercadona venden unas bases doradas que van muy bien)
Regla
Pinchos y palitos de madera
Pajitas del grosor de los pinchos
Lija fina de madera
Palillos
Cortador de pasta
Pinceles
Marcador de costuras
Estecas
Metro

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE: LECCIÓN 1- DÓNDE COMPRAR

http://www.pinterest.com/pin/408490628676107592/

Ya os habréis dado cuenta que lo que se necesita para hacer este tipo de tartas no está en los supermercados que solemos frecuentar, aunque ya van llegando algunos productos, su precio es muy elevado.
Y entonces ¿dónde comprar?
No me voy a extender mucho con esta entrada porque sería una tontería, así que os digo dónde compro yo y algunos sitios más y, os animo a que busquéis por internet y elijáis la que más os guste.

Los dos sitios donde he comprado y puedo recomendar son:
http://www.formycake.com/ Tienen tienda física en Valencia, son rápidos y todo llega bien, que eso es importante. Tienen buenos precios y productos.
http://www.mykaramelli.com Su tienda física está en Alicante y a mí me viene de perlas, se puede hacer la compra online y recogerla en tienda o que la envíen a casa, aveces me ha llegado de un día para otro, así que genial. Viene todo correcto y además siempre meten en el paquete un regalito y oye, pues hace ilusión. También venden el fondant que a mí mejor me funciona "sweetart" ya os hablaré de los fondant en otra entrada.
Bueno, estas son las tiendas en las que he comprado y compro habitualmente. Ahora bien, hay muchas más, sobretodo en Madrid y Barcelona, pero yo os recomiendo que si tenéis una cerca compréis allí, ya que el envío es más rápido y podéis ir a la tienda y ahorraros los gastos de envío.
http://latartienda.com/tienda/ 
http://almascupcakes.es/tienda/
Estas dos últimas son muy conocidas y están en Madrid.

Espero que os haya sido útil esta entrada.


Un beso

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE GRATIS

Muchos me habéis preguntado cómo se hace una tarta de fondant y si os puedo enseñar a hacerlas o si podríais aprender vosotros.

La verdad es que ya me gustaría a mí poder enseñar uno  por uno, así en plan cafetito y charleta y ahora hacemos esto y lo otro, pero la realidad es que no puede ser así. El proceso de hacer una tarta es largo y requiere concentración, y yo no tengo mucho tiempo disponible y si me pongo a hablar ya ni os cuento...

Pero si a mí me decís que queréis aprender, pues yo quiero enseñaros, por que no quiero que os pase como a mí, que casi tiro la toalla por no haber tenido a nadie que me enseñe y me diga qué es mejor, y por que sé que muchos de vosotros sois capaces de hacer tartas preciosas, pero no os animáis por que no sabéis muy bien cómo empezar o no tenéis dinero para cursos que suelen ser caros... además, con el gasto en materiales y herramientas al principio, ya más de uno se echa para atrás.

Por eso he decidido hacer una serie de artículos donde explico, paso por paso, todo lo necesario para hacer una tarta decorada. Empezando desde el principio: dónde comprar, qué comprar, organizar el trabajo, cálculo de tiempo, etc... hasta la decoración de la tarta. La idea es que cualquier persona que quiera aprender a hacer una tarta, sea cual sea su nivel, pueda hacerla.