TUTORIAL: BASES PARA TARTAS Y CUPCAKES

Hola, estreno viernes con un tutorial para hacer unas bases para tartas con bases de corcho, goma eva y cinta de raso.

Los materiales que vamos a utilizar son:

Base de corcho, goma eva de un color que combine con la tarta, cinta de raso, cinta adhesiva de doble cara ( también podemos usar una pistola de cola caliente).

Podemos poner cinta adhesiva decorada o lazos, lo que os guste y quede bien con la tarta.

Paso a paso:

Ponemos cinta de doble cara alrededor de la base de corcho, quitamos el papel y pegamos el lazo de raso.
Cortamos un disco de goma eva del diámetro de la base y lo pegamos con cinta de doble cara en la parte superior de la base de corcho.
Podemos decorar con cinta adhesiva decorada.

LOS VIERNES EN EL BLOG

No quiero decirlo muy alto porque no sé si lo voy a poder cumplir.....
pero me encantaría que los viernes el blog se convirtiera en un espacio donde encontrar un poquito de todo: una receta, un handmade, un tutorial paso a paso, tal vez un post invitado.... no sé, lo que vaya surgiendo ( o lo que me vayan dejando hacer mis dos bichillos ).

Me gusta la idea de dejarlo todo registrado aquí en el blog y que pueda servir de ayuda a otras personas.

Si tenéis sugerencias para este apartado, podéis mandarme un email, que me encanta leerlos, y podré hacer un post sobre ese tema.  


Un saludo

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE: LECCIÓN 2- HERRAMIENTAS Y MATERIALES

http://unamore.wordpress.com/page/3/

En esta entrada voy a hacer un resumen de las herramientas y los materiales que más se utilizan para hacer tartas de fondant, y luego os diré las que necesitaréis para empezar, porque se puede empezar con muy poco e ir adquiriendo materiales nuevos poco a poco ( yo tengo muy pocas herramientas y ya veis lo que hago, y lo que tengo lo he ido comprando poco a poco), así que no os asustéis que no necesitaréis comprar muchas cosas para seguir este curso.

Vamos a ver primero las herramientas y materiales básicos que se utilizan para la elaboración de tartas de fondant:

Cortador de pizza, para cortar el fondant
Cuchillo o cúter
Una aguja (ya veréis para qué)
Rodillo grande, para estirar el fondant
Espátulas alisadoras de fondant, yo recomiendo al menos dos
Texturizadores
Raspador flexible, esto lo podéis hacer vosotros, ya os diré cómo
Plato giratorio, el de madera de Ikea va genial, también los platos giratorios de los televisores
Cortadores con formas
Espátula, para extender la ganaché
Espátula de silicona
Cuchillo de pan
Brocha, para bañar el bizcocho
Papel de horno
Lapiceros
Cartones, para hacer las bases, (en mercadona venden unas bases doradas que van muy bien)
Regla
Pinchos y palitos de madera
Pajitas del grosor de los pinchos
Lija fina de madera
Palillos
Cortador de pasta
Pinceles
Marcador de costuras
Estecas
Metro

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE: LECCIÓN 1- DÓNDE COMPRAR

http://www.pinterest.com/pin/408490628676107592/

Ya os habréis dado cuenta que lo que se necesita para hacer este tipo de tartas no está en los supermercados que solemos frecuentar, aunque ya van llegando algunos productos, su precio es muy elevado.
Y entonces ¿dónde comprar?
No me voy a extender mucho con esta entrada porque sería una tontería, así que os digo dónde compro yo y algunos sitios más y, os animo a que busquéis por internet y elijáis la que más os guste.

Los dos sitios donde he comprado y puedo recomendar son:
http://www.formycake.com/ Tienen tienda física en Valencia, son rápidos y todo llega bien, que eso es importante. Tienen buenos precios y productos.
http://www.mykaramelli.com Su tienda física está en Alicante y a mí me viene de perlas, se puede hacer la compra online y recogerla en tienda o que la envíen a casa, aveces me ha llegado de un día para otro, así que genial. Viene todo correcto y además siempre meten en el paquete un regalito y oye, pues hace ilusión. También venden el fondant que a mí mejor me funciona "sweetart" ya os hablaré de los fondant en otra entrada.
Bueno, estas son las tiendas en las que he comprado y compro habitualmente. Ahora bien, hay muchas más, sobretodo en Madrid y Barcelona, pero yo os recomiendo que si tenéis una cerca compréis allí, ya que el envío es más rápido y podéis ir a la tienda y ahorraros los gastos de envío.
http://latartienda.com/tienda/ 
http://almascupcakes.es/tienda/
Estas dos últimas son muy conocidas y están en Madrid.

Espero que os haya sido útil esta entrada.


Un beso

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE GRATIS

Muchos me habéis preguntado cómo se hace una tarta de fondant y si os puedo enseñar a hacerlas o si podríais aprender vosotros.

La verdad es que ya me gustaría a mí poder enseñar uno  por uno, así en plan cafetito y charleta y ahora hacemos esto y lo otro, pero la realidad es que no puede ser así. El proceso de hacer una tarta es largo y requiere concentración, y yo no tengo mucho tiempo disponible y si me pongo a hablar ya ni os cuento...

Pero si a mí me decís que queréis aprender, pues yo quiero enseñaros, por que no quiero que os pase como a mí, que casi tiro la toalla por no haber tenido a nadie que me enseñe y me diga qué es mejor, y por que sé que muchos de vosotros sois capaces de hacer tartas preciosas, pero no os animáis por que no sabéis muy bien cómo empezar o no tenéis dinero para cursos que suelen ser caros... además, con el gasto en materiales y herramientas al principio, ya más de uno se echa para atrás.

Por eso he decidido hacer una serie de artículos donde explico, paso por paso, todo lo necesario para hacer una tarta decorada. Empezando desde el principio: dónde comprar, qué comprar, organizar el trabajo, cálculo de tiempo, etc... hasta la decoración de la tarta. La idea es que cualquier persona que quiera aprender a hacer una tarta, sea cual sea su nivel, pueda hacerla.

TARTA ARALE

   No sabéis las ganas que tenía de enseñaros la tarta que hice de Arale, pero entre unas cosas y otras, no he tenido tiempo de editar las fotografías y ponerme a escribir. Si es que me faltan horas con dos niños, el trabajo, la repostería y el blog ya no me llega el tiempo... total, que veo pasar las semanas a la velocidad de la luz y con un montón de cosas por hacer acumulándose una tras otra, seguro que sabéis de lo que hablo. Pero hoy por fin he podido sentarme a contaros cómo fue mi aventura con la pequeña caquita rosa de Arale.

YA ESTÁN AQUÍ...¡¡¡¡¡¡ LOS TERRORCAKES HAN LLEGADO!!!!!!

   Síiiiii... podéis olerlos? ummmmm vainilla, estos pequeñines tan terroríficos son de vainilla, y es que, a pesar de su aspecto de ultratumba son muyyyy tiernos y dulces.

    Hacía tiempo que no preparaba Cupcakes, no sé por qué, quizás aburrimiento, monotonía... me divertía más haciendo tartas, pero claro, hacer unos cupcakes con modelados y poniéndolos en situación, con su expositor y todo a juego, pues es otra cosa y he disfrutado muchísimo y pienso repetir más a menudo

RECETA CARROT CAKE

 

   Hoy quiero compartir esta receta de Carrrot Cake que está deliciosa, para mí es una de las mejores tartas que existen, y eso que no lleva nada de chocolate... pero es tan jugosa y la crema de queso está para morirse. En serio, si no la habéis probado, tenéis que hacerlo por que os sorprenderá.

   La receta la hice hace tiempo en su versión Cupcake, como no recuerdo la receta que usé la he hecho a mi manera. Yo no soy muy amante de los tropezones, (bueno... si son de chocolate sí....) así que esta Carrot Cake va sin tropezones, ya aviso que es "a la mia manera". Por cierto, ¿os he dicho que es muy fácil de hacer?

TARTA DE FONDANT Y CHUCHES

    Hace tiempo que tenía en mente la idea de hacer esta tarta de chuches pero no encontraba la ocasión. Aveces me pasa eso, tengo una idea y la dibujo o no según me de, y espero a ver si surge el momento adecuado para hacerlas. Tengo que decir que pocas veces ocurre, ya que, o bien la persona quiere algo concreto o, aunque tengo libertad para hacer lo que quiera, no es la persona o el momento para esa tarta.....
    Cuando, hablando con una mamá de la clase de mi hijo Eric surgió la idea de hacerles una fiesta de cumpleaños con sus compañeros de clase, ( ellos nacieron en Agosto y nunca lo han celebrado en el cole ) me vino a la mente la tarta de chuches que había imaginado hace algún tiempo. Como es una tarta sencilla, no me complicaría mucho y, además, a los niños les encantan las chuches.... pues.... ¡qué mejor momento para hacerla que una cumpleaños lleno de niños!

RECETA DE GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO Y CHOCOLATE BLANCO

 Hoy quiero contaros la receta de la ganache que utilizo en las tartas fondant, pero antes quiero explicaros algunas cosillas, ya que si bien es una receta sencilla, ésta se comporta de una forma u otra dependiendo de la época del año y, por lo tanto, la tendremos que modificar según nuestra necesidad.
La ganache es una mezcla de chocolate y nata, cambiando la textura y consistencia de ambos y convirtiéndose en una crema de cojo una cuchara y pruebo un poquito y, espera... un poquito más que no sé yo, a ver ahora qué tal.....y así a lo tonto te toca hacer otra jajaja y bueno, que está de muerte...


Hay una receta base, si es invierno y funciona bien pues ya sabéis que en verano tendréis que poner o más chocolate o menos nata hasta conseguir el punto, y viceversa, a mí personalmente, en la receta que voy a poner la de chocolate negro me funciona bien en verano, entonces la modifico en invierno y la de chocolate blanco me va bien en invierno, la modifico en verano. Ahora bien, ¿cuál es la consistencia que tiene que tener la ganache? pues la de una crema espesa como la nocilla, que se sostenga en la cuchara pero que no esté dura y se pueda untar, pero ojo, una vez sobre la tarta tiene que coger cierta dureza si no al poner el fondant se chafará...dicho así parece complicado, pero una buena prueba es que cuando estamos poniendo el relleno, no se nos pega el bizcocho a la espátula, pero la ganaché se queda bien pegadita al bizcocho y firme sin que se escurra. Una ganache demasiado dura no se pega al bizcocho y una demasiado líquida pierde la forma y se chafa.
Y dicho ésto, voy con la receta que para eso estamos aquí.

TARTA BEBÉ LLORÓN

Hoy es un día muy especial para mí, hace un año que nació mi pequeño Marco... parece mentira que cumpla ya un año pero crece muy deprisa y el tiempo pasa volando al lado de los dos peques.
Ha sido un año corto y muy intenso, lleno de emociones y sentimientos, lágrimas y risas, días agotadores y momentos irrepetibles, un año de encuentros y reencuentros, momentos difíciles por los que no están con nosotros compartiendo estos momentos de felicidad...

TARTA MINNIE MOUSE

tarta Minnie Mouse

¡¡¡¡Síiiiiii!!!!! ¡¡¡¡por fin una tarta de chicas!!!!! ¡¡¡¡y fucsia!!!!! ainsssss pero que cosa más mona, me encanta  Minnie Mouse, que ganas tenía de hacer una tarta así, tan..... ummm.... rosa, kuki? eso, kuki y mona, ainsss si es que me encanta ella tan fucsia, por que tenía que ser muy fucsia y muy Minnie. Y yo de los nervios por si no les gustaba, intenté mantener un equilibrio para que no quedara muy cargada y tampoco muy simple. Y sí, la tarta gustó a todos, a las cumpleañeras las ratitas Marta y Maitane que son adorables ( tendríais que ver a Marta comiendo tarta, le encantan y a mí se me cae la baba) a sus papás, a sus tías y bueno, a todos.... también gustó mucho de sabor, me da una alegría oír " ummm la tarta está muy buena" jajaja pues claro si la he hecho yo... es broma, pero es que cuando las cosas se hacen con cariño saben mejor...

TARTA CAMISETA DEL HÉRCULES CF

Esta tarta fue para mi Tete jejeje, que es forofo del Hércules (yo también lo fui pero no se lo contéis a nadie) es broma, jajajaja lo podéis contar, no pasa nada, ya lo he superado.... es lo que tiene nacer en un sitio, que tienes pocas opciones o muchas. En mi caso, cuando era una peque el Hércules estaba en buena forma, la verdad, hasta subió a ¡¡¡ PRIMERA DIVISIÓN!!! ¡¡¡¡ES VERDAD LO JURO!!!
¡¡¡¡y yo estaba allí!!!..... qué recuerdos, viendo los entrenamientos y pidiendo autógrafos como si aquellos chicos fueran el mismísimo Ronaldo, subiendo cada Domingo al estadio, creer que engañábamos al portero diciéndole que teníamos 11 años para ahorrarnos unas pesetillas, yo me creía de verdad que se lo tragaba jajaja ¡¡¡Y VENÍAN LOS DE CANAL+ A GRABAR LOS PARTIDOS!!! buah, ese día era lo más, todos nerviosicos por si salíamos en "lo que el ojo no ve" del programa de los Lunes.... En fin, que me he puesto tontita así que no sigo... La tarta me encantó hacerla por que me despertó aquellos recuerdos que compartí junto a mi hermano favorito jijiji Gracias Tete por ser mi hermano, te quiero



Ah... se me olvidaba contaros que la tarta tenía sabor a nubes.....

Un beso a todos ( hasta a los del Elche) pero no se lo digáis a mi hermano ;)-

TARTA CAJA REGALO

Esta es la primera tarta de la que me sentí satisfecha con el resultado, de hecho, fue la segunda que hice y, además, la que hizo que me enganchara.... Creo que si no hubiese sido así, ahora no estaría escribiendo esta entrada, ni ninguna otra por que no creo que lo hubiese intentado más. No penséis que me rindo fácilmente, pero trabajar el fondant sin tener idea puede se desesperante.

Además, es especial por que fue la tarta que le hice a mi madre para su cumpleaños. Estuve a punto de no hacerla por miedo al fondant, pero decidí que era una buena ocasión para volver ha intentarlo...



 Lo mejor... La cara de mi madre al verla, no se la esperaba, y yo mega feliz :)

Mi madre

Besos

Receta bizcocho de chocolate para tartas fondant

Esta receta es perfecta para tartas decoradas con fondant, además es infalible, muy fácil de hacer y tiene un intenso sabor a chocolate. De las que he hecho hasta el momento es mi favorita pero, es que a mi me gusta taaaanto el chocolate....
La receta aparece en el libro Planet Cake, pero por cuestiones prácticas, la he cambiado un poquito.

Ingredientes para un molde de 18 ó 20 cm ( si es bajito habrá que ponerle papel sulfatado para que no se salga al subir)

- 220 g de mantequilla
- 220 g de chocolate de cobertura troceado
- 25 g de café granulado ( nescafé o similar)
- 250 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar ( es decir, amargo)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/2 sobre de levadura tipo Royal
- 480 g de azúcar
- 4 huevos ligeramente batidos
- 7 cucharaditas de aceite vegetal suave
- 100 ml de suero de mantequilla o, en su defecto, 100 ml de leche con vinagre de vino blanco que haya reposado, al menos, 15 minutos ( veréis que la leche se ve como cortada).

TARTA EL REY DEL OCÉANO....

tarta Rey del Océano

Quiero inaugurar el blog con la tarta que le hice a mi niño grande por su 6º cumpleaños.... Como él no se merecía menos, le hice una tarta de tres pisos y así de paso veía qué tal se me da esto de apilar pasteles, y bueno.....salió bien...

Como a él le encantan los tiburones puse uno coronando la tarta, que me dio lo suyo el amigo...

tiburón de fondant

Mis motivos para abrir este blog

Me llamo Vanesa Rodríguez. Desde niña me ha interesado la pintura, la fotografía y las artes plásticas. Cuando nació mi segundo hijo Marco, hace ya 11 meses, y a causa del reposo que tuve que llevar durante 18 días, descubrí por casualidad el mundo de la repostería creativa y, aunque al principio me resultó abrumador todo lo que veía, materiales, técnicas, precios y toooodo el trabajo que llevan las tartas decoradas, ahora ya está superado y salen casi solas de la cocina y, además, ¡me encanta! jajaja. Por supuesto, aún me queda mucho por aprender y tengo muchas ganas de afrontar nuevos y dulces retos.