CURSO BÁSICO: LECCIÓN 9- DECORACIÓN Y MONTAJE DE UNA TARTA DE DOS PISOS

Hemos llegado al final, en esta lección vamos a montar y decorar una tarta de dos pisos.

En el diseño que he elegido no se necesita ninguna herramienta especial y, veréis que sin necesidad de gastar mucho, podemos hacer una tarta de lo más kuki...

LO QUE VAMOS A NECESITAR

• Una base decorada (10 ó 15 cm más grande que el bizcocho mayor)
• Dos bizcochos forrados de fondant azul claro (que se lleven 5 cm de diferencia)
• Una cinta métrica
• Un cúter
• Fondant blanco
• Brochetas de madera
• Alicates
• Ganaché (para pegar los bizcochos)
• Un oso polar (como este)
• Dos pingüinos ( aquí)
• Palillos

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 8- MODELADO DE PINGÜINOS

Hoy vamos a hacer otro de los modelados que irán en la tarta de "invierno", uno simpáticos pingüinos de fondant muy facilitos de hacer, veréis que necesitaremos pocas cosas para hacerlos y sólo tres colores.

Lo que vamos a necesitar:

• fondant negro, amarillo y blanco
• una esteca para hacer los huecos de los ojos
• un cúter o cuchillo afilado 
• un cortador redondo pequeño (para la barriga)

TARTA DE FONDANT: TARTA REIKI

Cuando mi amigo Cipri me pidió que le hiciera una tarta de fondant para el santo de su amiga y maestra de Reiki, enseguida me vino a la mente la imagen que luego se convirtió en esta tarta...

Sabía que la Tarta Reiki tenía que trasmitir energía universal, con un toque de espiritualidad que intenté plasmar con un color perla en las manos, representando el alma o energía del cuerpo rodeando todo el planeta ( el universo no me cabía). La flor de loto es muy bonita y va muy bien con el tema.

Las manos las hice con RKT y alisé con chocolate. Me está sorprendiendo lo que se puede hacer con el RKT y cada vez me gusta más usarlo, además de que es duro, no pesa mucho y es comestible, es muy fácil de hacer... 

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 7- MODELADO OSO POLAR

En este capítulo vamos a ver cómo modelar de forma fácil un oso polar de fondant que utilizaremos para nuestra tarta.

Lo que vamos a necesitar:

• Fondant blanco y fondant negro
• Un cúter o cuchillo de punta
• Estecas o un palillo

TARTA 3D ÁRBOL DE NAVIDAD

25 de Diciembre fun fun fun.... yaaa vieneeeen los reyeeees.... la virgen se está peinaaaaando....( léase cantando) y es que mientras hacía esta tarta 3D me inspiraba cantando y claro, el espíritu navideño fluía por todas las bolas de fondant y salían estos pequeñuelos. La culpable fue Raquel, una mamá enamorada de su pequeña Rocío que me contagió su entusiasmo navideño, porque quería una tarta para la cena de Nochebuena muy navideña, con un árbol y un Belén ¡¡¡y los tres Reyes Magos!!!

Después de pensar en cómo integrar un árbol de navidad en una escena de un Belén, decidí que lo mejor sería que el Belén formara parte de la escena del árbol y no al revés.

Así que hice un árbol de navidad con regalos y un Belén debajo, como si fuese en una casa normal, bueno, una casa donde los niños no cogen las figuras del Belén y las tiran por ahí claro, si no el Belén tendría que ir en un sitio alto.

FRIKYPIRULETA INVISIBLE

Hoy os traigo una entrada un poco diferente, no voy a hablar de fondant ni de tartas, ni voy a poner alguna receta, hoy os voy a enseñar mi súper regalo de mi frikyamigo invisible.

Y, ¿qué es eso de frikypiruleta invisible....? pues es una iniciativa blogera ( podéis verla en este enlace Frikypiruleta invisible) de Clara de Piruleta Infinita y Ana María de Frikymama.

Y ahora os quiero enseñar mi SÚPER REGALAZO porque es un regalo increíble de lo bonito que es, estoy encantada con mi regalo, no me esperaba un detalle así, la verdad... y quiero saber quién lo hizo, sé que es de las islas baleares pero no sé más, ni su nombre, ni su blog o fanpage... nada, así que hago un llamamiento y pido que, por favor por favor salga mi fikiamigo de su anonimato para darle las gracias como se merece...

Y ahora sí, mirar que chulo....

Chistmas y bolígrafo handmade

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 6- CUBRIR UNA TARTA CON FONDANT

En este tema vamos a ver cómo se cubre una tarta con fondant y cómo resolver algunos problemas;

Materiales: 

• Fondant para cubrir una tarta  
• rodillo
• maizena
• cortador de pizza, pasta, cuchillo o cúter
• alisadores de fondant ( opcional)
• un metro
• aguja
• brocha 

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 5- NIVELAR, RELLENAR Y CUBRIR CON GANACHÉ EL BIZCOCHO

Bueno, llegamos a la parte práctica del curso básico de decoración de tartas con fondant.

LO QUE VAMOS A NECESITAR

• Un cuchillo de sierra largo ( como los de pan)
• Una base giratoria
• Una cinta métrica
• Palillos
• Base de cartón para bizcochos ( como las doradas del mercadona)
• Brocha de silicona
• Alisador  flexible ( al final digo cómo podéis hacer uno)
• Espátula
• Almíbar aquí
• Un bizcocho aquí y aquí
• Ganaché aquí

Empezamos por cortar y nivelar el bizcocho y cómo dejarlo bien liso con ganaché, para que cuando coloquemos el fondant no nos queden bultos y se vea un trabajo limpio y profesional.


 CORTAMOS LA CHEPA EL BIZCOCHO Y HACEMOS LAS CAPAS

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 4- ORGANIZAR EL TRABAJO

Una de las cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer tartas decoradas con fondant, es el tiempo que necesitamos para hacerlas.

Normalmente, tendremos que hacer el bizcocho un día antes de rellenarlo y cubrirlo con ganaché para que esté bien firme y no se nos rompa. Así que lo envolveremos con papel film y lo meteremos en la nevera.

Entonces....

DÍA 1

Hacemos el bizcocho ( o los bizcochos) y lo guardamos bien envuelto en la nevera.

DÍA 2

Nivelamos, cortamos el bizcocho y lo rellenamos con ganachè ( o buttercream) y lo cubrimos con ganaché.

Cubrimos con fondant ( hay gente que se espera un día para hacerlo, pero yo no lo veo necesario y lo hago en el mismo día)

Empezamos a decorar

Si tenemos que hacer algún modelado o algo que tenga que secar antes de poner en la tarta, se puede hacer este día.

DÍA 3

Seguimos decorando ( si hiciera falta)

RECETA DE BIZCOCHO BÁSICO PARA TARTAS DE FONDANT: MSC

El bizcocho "Madeira sponge cake" o "MSC" y el de chocolate que ya puse la receta AQUÍ, son los que suelo utilizar para las tartas que hago decoradas con fondant.

Hoy os pongo la receta básica de este bizcocho y, a partir de esta receta la podemos modificar para darle el sabor que queramos.

Este bizcocho es muy denso, por eso es perfecto para estas tartas que pesan mucho, también es perfecto para tallarlo.

Es muy fácil de recordar ya que lleva 4 ingredientes a partes iguales más la mitad de harina. Por ejemplo... pesamos los huevos sin cáscara y el resto de ingredientes tienen que pesar lo mismo que el huevo.Y la levadura que tenemos que poner es para esa cantidad de harina, luego añadimos la mitad más de la harina, si habíamos puesto 200 gr de harina pues 100 más, pero no añadimos levadura

Debemos bañarlo bien con almíbar para que no nos quede seco ya que tiene un alto contenido en harina.

RECETA DE GALLETAS NAVIDEÑAS DE JENGIBRE

Hoy os traigo una receta de galletas de jengibre con una decoración navideña para daros ideas para estas fiestas.
Tanto la receta como la decoración son muy sencillas pero muy resultonas, veréis que no os cuesta nada y están deliciosas.

INGREDIENTES

-125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-125 gr de azúcar moreno
-150 gr de miel
-1 huevo L
-400 gr de harina
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de canela
-1 y 1/2 cucharadita de jengibre
-1/2 cucharadita de nuez moscada

CURSO BÁSICO: LECCIÓN 3- LOS MOLDES

He querido hacer un capítulo para los moldes porque hay de varios tipos y, para alguien que se inicia puede ser un poco confuso...

Ahora voy a enumerar los moldes y explicaros para qué los vamos a usar.

Molde desmoldable

Es un molde muy práctico porque resulta muy fácil de desmoldar con él, y versátil porque viene genial para tartas como cheescakes, o tartas frías con base de galleta y relleno de flan o gelatinas de frutas, pero también para bizcochos normales.

Molde de aluminio altos

Son mis favoritos para hacer los bizcochos altos necesarios para hacer tartas decoradas con fondant, el calor se distribuye de forma uniforme por todo el molde. El molde más grande que tengo de este tipo mide 35 cm y no me ha dado ningún problema en el horneado.

Molde para layer cake

Son moldes bajitos, normalmente de aluminio, que sirven para hornear el bizcocho por capas, se usan normalmente para hacer Layer cake porque cada capa de bizcocho queda mejor de esta forma, pero también se puede usar para otro tipo de tartas. De éstos me tengo que comprar un trío que no tengo ninguno.

Moldes de silicona

Yo para bizcochos no los recomiendo, vamos, a mí no me gustan pero porque no he tenido buenas experiencias con ellos, pero a lo mejor es que no he dado con el molde adecuado. eso sí, para hacer bombones o chocolatinas van muy bien pero eso es otro tema.

Hay más tipos de moldes claro, moldes de flan, moldes de plum cake, etc... pero para bizcochos normales éstos son los más comunes.

Si aún no tenéis moldes y queréis comprar uno o dos, yo optaría por el desmoldable por que es más versátil, pero si sólo los queréis para las tartas de fondant, los altos de aluminio.

Para este curso necesitaremos dos moldes de tamaño distinto, uno de 20 o 25 y otro de 15 o 10... yo usaré de 20 y 15 cm...

La semana que viene cortaremos el bizcocho y lo rellenaremos y cubriremos de ganaché.

Un abrazo

P.D: Siento la mala calidad de las fotografías pero es que se me ha roto la cámara de fotos, tengo un disgusto... espero que tenga fácil solución.

P:D 2: Os recuerdo que aún podéis votar por la tarta que haremos en el curso arriba a la derecha del blog, debajo de los botones de las redes sociales, que también podéis dar a estos botones...ejem y seguirme allí... bueno, si queréis...

TARTA DE BODA "TARTA-HOGUERA"

  

Esta es la tarta más grande y difícil que he hecho hasta el momento, desde el horneado de los bizcochos ( el bizcocho grande más bien) pasando por la elaboración del corazón y los modelados, hasta el transporte y colocación de la tarta en su mesa. Ha sido todo un reto.

Nunca había hecho una tarta de boda y ha sido un honor poder participar de alguna manera en un día que es muy especial para los novios.

La responsabilidad que se siente cuando te encargan una tarta no tiene comparación con lo que se siente cuando esa tarta es para unos novios que, además, quieren que la tarta de su boda sea especial, única y que les represente.

Como ellos son artistas falleros, eligieron una de sus hogueras y toda la ceremonia tenía ese toque festero.

Foguerer

La primera dificultad con al que me topé fue con "el foguerer" que era un hombrecito un poco cabezón y tenía que medir casi 30 cm, así que no sabía si se aguantaría de pie, luego la falda-pantalón que la tuve que repetir porque no conseguía que pareciese un pantalón. Al final el muchacho salió bien y, la verdad que me quedó guapetón jejeje.

Belleza infantil

TUTORIAL: BASES PARA TARTAS Y CUPCAKES

Hola, estreno viernes con un tutorial para hacer unas bases para tartas con bases de corcho, goma eva y cinta de raso.

Los materiales que vamos a utilizar son:

Base de corcho, goma eva de un color que combine con la tarta, cinta de raso, cinta adhesiva de doble cara ( también podemos usar una pistola de cola caliente).

Podemos poner cinta adhesiva decorada o lazos, lo que os guste y quede bien con la tarta.

Paso a paso:

Ponemos cinta de doble cara alrededor de la base de corcho, quitamos el papel y pegamos el lazo de raso.
Cortamos un disco de goma eva del diámetro de la base y lo pegamos con cinta de doble cara en la parte superior de la base de corcho.
Podemos decorar con cinta adhesiva decorada.

LOS VIERNES EN EL BLOG

No quiero decirlo muy alto porque no sé si lo voy a poder cumplir.....
pero me encantaría que los viernes el blog se convirtiera en un espacio donde encontrar un poquito de todo: una receta, un handmade, un tutorial paso a paso, tal vez un post invitado.... no sé, lo que vaya surgiendo ( o lo que me vayan dejando hacer mis dos bichillos ).

Me gusta la idea de dejarlo todo registrado aquí en el blog y que pueda servir de ayuda a otras personas.

Si tenéis sugerencias para este apartado, podéis mandarme un email, que me encanta leerlos, y podré hacer un post sobre ese tema.  


Un saludo

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE: LECCIÓN 2- HERRAMIENTAS Y MATERIALES

http://unamore.wordpress.com/page/3/

En esta entrada voy a hacer un resumen de las herramientas y los materiales que más se utilizan para hacer tartas de fondant, y luego os diré las que necesitaréis para empezar, porque se puede empezar con muy poco e ir adquiriendo materiales nuevos poco a poco ( yo tengo muy pocas herramientas y ya veis lo que hago, y lo que tengo lo he ido comprando poco a poco), así que no os asustéis que no necesitaréis comprar muchas cosas para seguir este curso.

Vamos a ver primero las herramientas y materiales básicos que se utilizan para la elaboración de tartas de fondant:

Cortador de pizza, para cortar el fondant
Cuchillo o cúter
Una aguja (ya veréis para qué)
Rodillo grande, para estirar el fondant
Espátulas alisadoras de fondant, yo recomiendo al menos dos
Texturizadores
Raspador flexible, esto lo podéis hacer vosotros, ya os diré cómo
Plato giratorio, el de madera de Ikea va genial, también los platos giratorios de los televisores
Cortadores con formas
Espátula, para extender la ganaché
Espátula de silicona
Cuchillo de pan
Brocha, para bañar el bizcocho
Papel de horno
Lapiceros
Cartones, para hacer las bases, (en mercadona venden unas bases doradas que van muy bien)
Regla
Pinchos y palitos de madera
Pajitas del grosor de los pinchos
Lija fina de madera
Palillos
Cortador de pasta
Pinceles
Marcador de costuras
Estecas
Metro

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE: LECCIÓN 1- DÓNDE COMPRAR

http://www.pinterest.com/pin/408490628676107592/

Ya os habréis dado cuenta que lo que se necesita para hacer este tipo de tartas no está en los supermercados que solemos frecuentar, aunque ya van llegando algunos productos, su precio es muy elevado.
Y entonces ¿dónde comprar?
No me voy a extender mucho con esta entrada porque sería una tontería, así que os digo dónde compro yo y algunos sitios más y, os animo a que busquéis por internet y elijáis la que más os guste.

Los dos sitios donde he comprado y puedo recomendar son:
http://www.formycake.com/ Tienen tienda física en Valencia, son rápidos y todo llega bien, que eso es importante. Tienen buenos precios y productos.
http://www.mykaramelli.com Su tienda física está en Alicante y a mí me viene de perlas, se puede hacer la compra online y recogerla en tienda o que la envíen a casa, aveces me ha llegado de un día para otro, así que genial. Viene todo correcto y además siempre meten en el paquete un regalito y oye, pues hace ilusión. También venden el fondant que a mí mejor me funciona "sweetart" ya os hablaré de los fondant en otra entrada.
Bueno, estas son las tiendas en las que he comprado y compro habitualmente. Ahora bien, hay muchas más, sobretodo en Madrid y Barcelona, pero yo os recomiendo que si tenéis una cerca compréis allí, ya que el envío es más rápido y podéis ir a la tienda y ahorraros los gastos de envío.
http://latartienda.com/tienda/ 
http://almascupcakes.es/tienda/
Estas dos últimas son muy conocidas y están en Madrid.

Espero que os haya sido útil esta entrada.


Un beso

CURSO BÁSICO DE TARTAS FONDANT ONLINE GRATIS

Muchos me habéis preguntado cómo se hace una tarta de fondant y si os puedo enseñar a hacerlas o si podríais aprender vosotros.

La verdad es que ya me gustaría a mí poder enseñar uno  por uno, así en plan cafetito y charleta y ahora hacemos esto y lo otro, pero la realidad es que no puede ser así. El proceso de hacer una tarta es largo y requiere concentración, y yo no tengo mucho tiempo disponible y si me pongo a hablar ya ni os cuento...

Pero si a mí me decís que queréis aprender, pues yo quiero enseñaros, por que no quiero que os pase como a mí, que casi tiro la toalla por no haber tenido a nadie que me enseñe y me diga qué es mejor, y por que sé que muchos de vosotros sois capaces de hacer tartas preciosas, pero no os animáis por que no sabéis muy bien cómo empezar o no tenéis dinero para cursos que suelen ser caros... además, con el gasto en materiales y herramientas al principio, ya más de uno se echa para atrás.

Por eso he decidido hacer una serie de artículos donde explico, paso por paso, todo lo necesario para hacer una tarta decorada. Empezando desde el principio: dónde comprar, qué comprar, organizar el trabajo, cálculo de tiempo, etc... hasta la decoración de la tarta. La idea es que cualquier persona que quiera aprender a hacer una tarta, sea cual sea su nivel, pueda hacerla.

TARTA ARALE

   No sabéis las ganas que tenía de enseñaros la tarta que hice de Arale, pero entre unas cosas y otras, no he tenido tiempo de editar las fotografías y ponerme a escribir. Si es que me faltan horas con dos niños, el trabajo, la repostería y el blog ya no me llega el tiempo... total, que veo pasar las semanas a la velocidad de la luz y con un montón de cosas por hacer acumulándose una tras otra, seguro que sabéis de lo que hablo. Pero hoy por fin he podido sentarme a contaros cómo fue mi aventura con la pequeña caquita rosa de Arale.

YA ESTÁN AQUÍ...¡¡¡¡¡¡ LOS TERRORCAKES HAN LLEGADO!!!!!!

   Síiiiii... podéis olerlos? ummmmm vainilla, estos pequeñines tan terroríficos son de vainilla, y es que, a pesar de su aspecto de ultratumba son muyyyy tiernos y dulces.

    Hacía tiempo que no preparaba Cupcakes, no sé por qué, quizás aburrimiento, monotonía... me divertía más haciendo tartas, pero claro, hacer unos cupcakes con modelados y poniéndolos en situación, con su expositor y todo a juego, pues es otra cosa y he disfrutado muchísimo y pienso repetir más a menudo