Cuando nos estamos iniciando en la decoración de tartas o pasteles lo primero que hacemos es visitar las tiendas de material de repostería y nos sorprende ver la cantidad de herramientas que podemos encontrar. la verdad es que todas ellas nos ayudan y nos facilitan el trabajo (además de que son preciosas) y todas estaríamos encantadas de poseer cada una de ellas...
Pero la realidad es que eso sería imposible porque, de verdad, son demasiadas y además la mayoría las usaríamos sólo una vez.
Así que os voy a decir qué herramientas considero que son indispensables (y suficientes) para iniciarnos en la decoración de tartas de fondant. Vamos allá.
Plato giratorio:
- Necesario para un ganacheado perfecto en tartas redondas y muy cómodo para decorar ya que la tarta la vas girando muy fácilmente (puede ser el de madera del Ikea)
- Es una alisador de acero inoxidable que sirve para alisar la ganache, además de recoger las migas y rascar la ganache que se haya podido quedar pegada en una superficie. Para mí es de lo mejor para trabajar con ganache
- También puede servir un alisador flexible o de plástico
- Para extender la ganache
- El mío es de 49cm y es suficiente para estirar el fondant para cubrir tartas grandes.
- De unos 20cm. Este rodillo es indispensable para estirar pequeñas cantidades de fondant o ayudarte en el modelado de pétalos
- Necesitaremos dos
Estecas:
- Un juego de plástico de 8 va bien para empezar (de esos blancos y rosas por ejemplo)
- Un juego de diferentes tamaños de los de galletas que por un lado es liso y por otro ondulado.
- Hay más formas, corazón, estrella... podéis ir comprando poco a poco, cuando veáis en alguna tienda que estén bien de precio
- Lo bueno es que también os sirve para galletas
- Círculos, blosom, corazón, mariposas... Estos son los que más uso.
- Os pedirán casi siempre que pongáis el nombre o felicidades o todo a la vez, sin un cortador de letras perderéis mucho tiempo.
- Que no sean muy grandes, es mejor que queden pequeñas para que se vea la decoración de la tarta.
- Bien limpio y sin óxido, sólo para nuestro uso reposteril
Un marcador de costuras:
- Indispensable para crear efectos de ropa, calzado...
Pinceles:
- Sin ellos no podréis poner colorante en polvo ni pintar sobre el fondant. Necesitaréis planos y suaves, finos para detalles nº0 o nº1 y peluditos y suaves para colorear con polvos. Comprarlos en tiendas de materiales de bellas artes
- Una brocha de pintor para limpiar el trabajo.
Regla:
- Nos sirve para hacer cortes rectos y de un tamaño y grosor determinado
- No hace falta que sean las mejores, unas tijeras escolares nos servirán.
Esto es lo que yo considero fundamental y con lo que se puede hacer infinidad de diseños, con el tiempo siempre podéis ir comprando más cosas pero para empezar está más que bien.
A parte necesitaréis las bases de las tartas, las de cartón, palillos, etc.. pero eso es otra cosa, aquí os he querido mostrar lo que son las herramientas o utensilios de decoración básicos para las tartas de fondant.
¡¡Espero que os sea útil, hasta la próxima!!
