Las tartas de Vanessa: RECETA DE LA TARTA DE OREO

Esta semana las tartas que he hecho han sido todas de sabor de galletas Oreo,así que me ha venido genial para compartiros la receta que utilizo.

Para el bizcocho

175 gr de mantequilla sin sal
175 gr de azúcar moreno
3 huevos grandes
125 gr de harina con levadura tamizada
50 gr de cacao en polvo sin azúcar tamizado
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de yogurt griego

(Todos los ingredientes a temperatura ambiente)

Poner en el bol la mantequilla y el azúcar y batir hasta que blanquee y doble su volumen.

Añadir los huevos y batir.

Añadir la harina, el cacao y la levadura y mezclar a velocidad baja hasta que los ingredientes se hayan integrado.

Añadir el yogurt y batir hasta integrar.

Verter la mezcla en 3 moldes de 15 cm o 2 de 17 y hornear con el horno precalentado a unos 160º (depende de tu horno) 20 minutos.

Para el relleno

250 gr de mantequilla punto pomada
500 gr de azúcar glas
8 galletas Oreo trituradas (si vais a usar parte de la crema como cobertura de algún color como la DripCake del post, separad la mitad de la crema y añadir sólo 6 galletas)

Batir a velocidad alta la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y doble su volumen, si quedara muy duro, añadir una chorrito de agua caliente, muy poquito a poco hasta conseguir una crema suave pero no demasiado blanda.

Añadir las galletas trituradas y mezclar bien.